Лазанья с мясным фаршем «Неаполитана»

Автор: Оля

[300x225]	Рецептов этой вкуснейшей сытной итальянской запеканки великое множество. Я предлагаю вам свой способ приготовления, при котором лазанья получается очень сочной и остается такой даже на следующий день .
[300x225]	Ингредиенты: 12 пластин лазаньи 400 г твердого сыра Для мясного томатного соуса: 1 кг смешанного мясного фарша 1 банка томатов в собственном соку 1 морковь 1 луковица 1,5 стакана бульона ½ стакана красного вина ½ стакана молока Оливковое масло, соль, молотый черный перец Для соуса бешамель: 900 мл молока 100 г сливочного масла 3 столовые ложки муки Соль, мускатный орех
Для мясного соуса томаты протереть через сито:
[300x225]
Луковицу зарумянить на оливковом масле:
[300x225]
Добавить мясной фарш и жарить минут 10, разбивая комочки лопаткой:
[300x225]
Всыпать тертую морковь и продолжать жарить:
[300x225]
Влить молоко и тушить до выпаривания:
[300x225]
Добавить вино и также выпарить:
[300x225]
Залить протертыми томатами, влить бульон. Томить до загустения соуса (около 50 минут):
[300x225]
В конце тушения посолить, поперчить по вкусу:
[300x225]
В это время готовим бешамель. На дне кастрюли с толстым дном растопить сливочное масло:
[300x225]
Всыпать муку и растереть до образования густой массы:
[300x225]
Постепенно влить молоко и размешать до удаления комочков. Посолить, добавить мускатный орех:
[300x225]
Постоянно мешая, нагревать соус на небольшом огне, не доводя до кипения. Остудить, поставив кастрюлю в холодную воду, продолжая мешать:
[300x225]
Листы лазаньи отварить в подсоленом кипятке
[300x225]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

mega-san 08-01-2021-22:18 удалить

Могу предложить рецепт лазанья с фаршем

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лазанья с мясным фаршем «Неаполитана» | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»