Шашлык из печени «Джигар»

Автор: Оля

[320x214]	Знаменитый кавказский шашлык, который у нас не слишком распространен. А зря...
[320x214]	Ингредиенты: Около 800 г говяжьей печени 250-300 г бараньего или свиного сала Лук, зелень, уксус, крупная соль, специи по вкусу
Печень вымочить и освободить от пленки:
[320x214]
Нарезать средними кусками. Отдельно сало нарезать ломтиками. Посыпать специями и оставить на 5-7 минут:
[320x214]
Сало и печень нанизать попеременно на шампура:
[320x214]
Поместить над раскаленными углями:
[320x214]
Быстро зарумянить со всех сторон. Общее время обжаривания не должно превышать 8-10 минут:
[320x214]
Уже готовый шашлык слегка сбрызнуть уксусом, посыпать крупной солью, колечками лука, зеленью (можно слегка полить томатным соусом). Сразу подать:
[320x214]

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шашлык из печени «Джигар» | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»