Тирольский суп-гуляш с квашеной капустой

[300x220]	Еще один вариант насыщенного гуляша, который нас согрел в эти морозы просто наилучшим образом. Можно готовить в горшочке в духовке, а можно и просто на плите.
[300x220]	Ингредиенты: Около 600 г говядины для бульона 4-5 картофелин 1 горсть квашеной капусты 1 морковь 1-2 луковицы 2 столовые ложки томатной пасты 3-4 зубчика чеснока 1 пучок зелени Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка,лавровый лист
В кастрюле с толстым дном на масле потушить луковицу:
[300x220]
Добавить нарезанную небольшими кусочками говядину и зарумянить:
[300x220]
Всыпать кубики моркови, молотую паприку. Пассировать, мешая пару минут:
[300x220]
Затем заложить в кастрюлю томатную пасту:
[300x220]
Хорошо промытую капусту:
[300x220]
Нарезанный кубиками картофель:
[300x220]
Залить водой до желаемой густоты. Положить специи, посолить. Плотно накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить около 2 часов:
[300x220]
В самом конце заправить гуляш зеленью и чесноком. Снять с огня и выдержать перед подачей 15-20 минут:
[300x220]
Разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью:
[300x220]