Шашлычки из куриных потрошков «Якитори»

[300x217]	Блюдо японской кухни. Маленькие шашлычки из курицы или куриных потрошков. Я использую сердечки, печенки и желудочки. Соусов «Якитори» огромное множество, я приведу простейший...
[300x225]	Ингредиенты: По 400 г куриных потрошков (желудочков, печени, сердечек) 1 луковица 1 головка чеснока 5 столовых ложек куриного бульона 5 столовых ложек соевого соуса 2 столовые ложки винного уксуса 2 столовые ложки саке 5 столовых ложек японского вина 1 столовая ложка сахара Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Потрошки вымыть и вымочить в воде в течении часа:
[300x225]
Измельчить лук, чеснок, посыпать сахаром и перемешать:
[300x225]
Добавить остальные ингредиенты для маринада:
[300x225]
Желудочки зачистить и отварить предварительно в течении 1,5 часов:
[300x225]
Потрошки вымочить по отдельности в полученном соусе минимум на 3 часа:
[300x225]
Нанизать на палочки:
[300x225]
На сковороде с разогретым маслом сначала обжарить куриные желудочки:
[300x225]
Затем сердечки:
[300x225]
В последнюю очередь зарумянить куриные печеночки:
[300x225]
Готовые шашлычки отцедить от масла:
[300x225]
Подать с соусом:
[294x225]