Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Мексиканский фасолевый суп

[233x400]Для мексиканского фасолевого супа требуется:

- 1 стакан темной фасоли,
- 2 л мясного бульона,
- по 2 шт. лука и моркови,
- 1 болгарский перец,
- 200 г копченого сала,
- 1 ст.лож томатной пасты,
- 1 острый перчик "Огонек",
- 50 г растительного масла,
- кориандр, душистый перец, соль по вкусу.

Приготовление мексиканского фасолевого супа:

Фасоль промыть, замочить на ночь. Утром воду слить, залить фасоль бульоном и варить 1,5 - 2 часа на маленьком огне. Очистить и нарезать лук (полукольцами), морковь (кубиками) и сладкий перец (соломкой). Обжарить овощи в масле до золотистого цвета. В почти готовую фасоль добавить овощи, нарезанное кубиками сало, острый перчик и томатную пасту, специи, варить еще 5-6 минут.

[500x30]