Это цитата сообщения Owesta Оригинальное сообщение
Наступило долгожданное лето, время свежих овощей и фруктов!
Скоро поспеют, многим любимые баклажаны, так называемые "синенькие". Блюда из них необычно вкусные (правда на "любителя") и полезные. Существует много различных рецептов приготовления из этого замечательного овоща. Их и жарят, и маринуют, и тушат и делают различные салаты.
Я вам предлагаю приготовить из баклажан рулетики с острой начинкой из творога и зелени.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 штуки;
Творог 5% - 200 грамм;
Зелень укропа - мелко нарезанная - по вкусу;
Сметана - 1 столовая ложка;
Майонез - 1 столовая ложка;
Лук красный - 0.5 штук;
Корейская морковка - по вкусу;
Чеснок - 1-2 зубчика;
Смесь оливкового и растительного масла - для жарки;
Перец сладкий, красный, молотый - 0.5 чайной ложки;
Смесь перцев по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала баклажаны нарежем полосками толщиной 0,5 сантиметров, присолим и дадим постоять 10 минут.
2. Затем промоем полоски баклажанов под холодной водой и обсушим.
3. Обжарим полоски в смеси оливкового и растительного масла, выложим полоски на пергамент, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Творог тщательно протрём сквозь сито, добавим мелко нарезанную зелень укропа и мелко нарезанную половинку красной луковицы.
5. Чеснок мелко порубим и добавим к творожной массе.
6. Корейскую морковь мелко порубим.
7. Приправим творожную массу смесью перцев и красным сладким молотым перцем.
8. Добавим сметану, майонез и все тщательно перемешаем.
9. На обжаренные полоски выложим тонким слоем начинку из творожной смеси, посыплем рубленной корейской морковью и аккуратно скрутим рулетики.
10. Поставим в холодильник на 1 час.
11. Перед подачей украсим зеленью по вкусу.
Мы с вами приготовили закуску, но... как принято, обед не обходиться без первого блюда. Я вам предлагаю заглянуть на сайт рецепты первого. Здесь вы сможете познакомиться с рецептами приготовления блюд из мяса, курицы, грибов. Так же найдете рецепты рыбных блюд, вегетарианских и познакомитесь с кухней различных народов мира. Любой гурман найдет много вкусных, полезных и изысканных рецептов.
Приятного аппетита !