[350x262]Нам понадобится:
1 - средняя свекла, запеченная в духовке
2,5 стакана пшеничной муки
3 ст.л. мелкого коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1,5 стакана молока
1/3 стакана натурального йогурта
1 крупное яйцо


*стакан емкостью 250 мл

А дальше - все как обычно.Сначала надо запечь свеклу, почистить ее и измельчить в блендере в однородное пюре. Должно получиться 1/2 стакана пюре. Молоко слегка подогреть, растворить в нем соль и сахар. Муку просеять, смешать с пекарским порошком, вбить яйцо, выложить свекольное пюре, йогурт, и вливать молоко тонкой струйкой, аккуратно вымешивая тесто. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны. Йогурт и свекла могут быть разные, поэтому густоту теста регулировать на глаз. Дать тесту постоять минут 20.
Жарить на горячей сковороде, смазывая ее растительным маслом.

[199x300]
Вкусно получается! Свекольный вкус не доминирует, он практически не слышен.
А к блинам рекомендуем фрукты. У нас - грейпфрут, присыпанный сахарной пудрой и сбрызнутый душистым ромом.
Сверху блины политы медом.
В холодном виде было тоже очень-очень.

Источник