[640x480]
Для одной пасхи вам понадобится:
0,5 кг жирного творога,
100 г мягкого сливочного масла,
3 яйца,
полстакана сахара,
стручок ванили,
1 стакан жирных сливок (30%),
100 г орехов (например, миндаля),
50 г изюма и 50 г сухофруктов.


Готовим:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, вмешать в него масло, добавить орехи и цукаты. Яйца взбить с зернышками ванили и сахаром, добавить сливки, перемешать, поставить на маленький огонь и нагревать, помешивая, пока не загустеет (минуты три после закипания). Массу остудить, смешать с творогом и маслом. Дуршлаг или специальную форму застелить несколькими слоями влажной марли, поместить в кастрюлю – туда будет стекать сыворотка. Отбросить на дуршлаг массу, накрыть краями марли и прижать грузом. Всю эту конструкцию поместить в холодильник минимум на 12 часов, затем форму перевернуть. Украсить пасху можно цветами, цукатами, глазурью или орехами.

Источник