[400x314]
Продукты:
150 г макаронных изделий (спиральки, перья, рожки или ракушки среднего размера),
150 г нежирного отварного мяса или постной ветчины,
1 помидор (100 г),
сладкий перец (100 г),
2-3 стебля сельдерея (75 г),
10-12 маслин без косточек (50 г)

Для салатной заправки:
половинка лимона, зелень петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки меда, чайная ложка очень мелко порезанной лимонной цедры, щепотка каменной или морской соли, свежесмолотый перец.

Или 2-й вариант салатной заправки:
оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки, винный уксус - 1,5-2 столовых ложки, свежемолотый перец, соль

Макароны засыпать в кипящую воду и варить, как указано на упаковке (можно с успехом использовать и остатки вчерашних отваренных макарон). Откинуть на дуршлаг, дайте воде стечь, охладить и переложить в большую салатницу. Мясо и перец порезать тонкими полосками длиной 2-3 см, помидоры дольками, сельдерей кусочками длиной 2 см, положить в салатницу с макаронами, добавить маслины и перемешать.

Выжать сок из половинки лимона (3-4 столовые ложки), тщательно перемешать с растительным маслом, медом и чайной ложкой очень мелко порезанной лимонной цедры и мелко порубленной петрушкой.

Полученным соусом заправить салат, добавить соль и свежесмо-лотый перец, перемешать, дать постоять минут 30 в холодильнике, еще раз перемешать и подавать.

Получится 6 порций. Калорийность порции 155 ккал. Содержа-ние жира - 4 г на порцию.

(по материалам журнала «Худеем правильно»)