Любимая ягода завлекает красными боками и пьянит ароматом.
Клубника особенно богата витаминами группы В, в ней больше, чем в лимоне витамина С, много фолиевой кислоты, железа, меди, органических кислот. А сладости ей придает целый набор сахаров.
Помимо обогащения витаминами, клубника активизирует обменные процессы в организме, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря содержанию салициловой кислоты (вспомните аспирин), снимает жар и ломоту в суставах. Кроме всего, клубника – один из самых известных (и самых вкусных!) афродизиаков.

Клубника в молочном соусе! 500 г клубники промойте, засыпьте сахаром (по вкусу), поставьте в холодильник на 1-2 ч. Соус: 3 яичных желтка разотрите с 1 стаканом сахара, ванилином, 1 ч. ложкой крахмала, добавьте взбитые белки. Посуду с этой смесью поставьте в кастрюлю с кипящей водой и, взбивая, постепенно влейте 1,5 стакана горячего молока. Загустевший соус поставьте в посуду с холодной водой и продолжайте взбивать до полного охлаждения. Клубнику с сахаром положите в порционные салатницы и залейте молочным соусом. [показать]

КЛУБНИЧНЫЕ СОВЕТЫ
• Лучший способ «хранения» клубники — это купить и съесть. Но если все-таки нужно денек подержать, не мойте ягоды! Аккуратно выложите в просторную миску, закройте пищевой пленкой и поставьте на нижнюю полку холодильника.

• Есть клубнику нужно в промежутках между приемами пищи. За час до еды (раз уж это аперитив, то без сахара) или часа через два после. Тогда витамины усвоятся.

• Комбинируйте ее с молоком или сметаной. Кальций компенсирует удар щавелевой кислоты, которая есть в клубнике, по суставам и зубам.

• Если вы посыпали ягоды сахаром, съесть их нужно сразу же, пока не окислились витамины.

• Не выбрасывайте «хвостики»! Высушите их на подоконнике – и всю зиму сможете пить витаминный чай. В отличие от самих ягод, такой напиток полезен при подагре и остеохондрозе. Поможет он и при простуде.