Сахарный диабет - это не приговор, это осмысленный образ жизни и питания. Хочу представить Вам таблицу продуктов, которой я придерживаюсь. Она помогает мне полноценно жить, возможно будет и интересна тем, кто решает проблему лишнего веса не при помощи сомнительных таблеток для похудения, а при правильном питании.
Диетические рекомендации при сахарном диабете и избыточном весе.
Показания: сахарный диабет, ожирение как основное заболевание или сопутствующее при диабете.
Режим питания: 5-6 раз в день с достаточным объёмом для чувства насыщения.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.
| Рекомендовано: | Исключить: |
| Хлеб и мучные изделия.Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково пшеничный и белково-отрубяной хлеб - 100 - 150 г в день. | Изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоёного теста. |
| Супы. До 250-300 г на приём. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы: щи, борщ, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном с овощами, фрикадельками. | Молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями. |
| Мясо и птица. До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка. Мясо обжаривают после отваривания. | Жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы варёные и копчёные, консервы. |
| Рыба. Нежирные виды до 150 - 200 г в день. Отварная, запечённая, жареная. Продукты моря. | Жирные виды, солёную, копчёную, рыбные консервы в масле, икру. |
| Молочные продукты. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Творог нежирный 100 - 200 г в день - натуральный и в виде сырников, пудингов. | Жирный творог, сладкие сырки, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топлёное молоко, жирные и солёные сыры. |
| Яйца: 1-2 шт. в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами. | Жареные. |
| Крупы. Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, овсяной круп за счёт уменьшения хлеба. | Другие крупы, особенно рис, манную, макаронные изделия, бобовые. |
| Овощи. Применяют широко во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательно все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста после промывания. | Ограничивают блюда из картофеля, свёклы, зелёного горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а так же солёные и маринованые овощи. |
| Закуски. Салаты из сырых овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. | Жирные и острые закуски. |
| Плоды,сладкие блюда, сладости. Фрукты и ягоды кисло -сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Несладкие компоты. | Виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар,кондитерские изделия, варенье, мёд, мороженое, кисели. |
| Напитки. Чай, чёрный кофе и кофе с молоком. Мало сладкие соки фруктовые, ягодные, овощные. | Виноградный и другие сладкие соки, какао. |
| Жиры. Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла в блюдах. | Мясные и кулинарные жиры. |
Примерное меню диеты:
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.
2-й завтрак: яблоки свежие.
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).
Полдник: творог нежирный с молоком.
Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.
На ночь: кефир нежирный.
[307x34]