Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Крахмал – забытые рецепты
Автор: admin
[270x185]Эта статья в первую очередь заинтересует рукодельниц, которые крахмалят свои изделия. А так же эти забытые бабушкины рецепты, надеюсь будут интересны и другим читателям.
Когда то, художники по костюмам, одного из театров разбирая старые театральные костюмы, обнаружили в коробке с пломбой «Мюр и Мерелиз. 1909г» дюжину накрахмаленных иссиня – белых воротничков от сорочек, бывших когда-то модными. Тугие и вместе с тем мягкие, они отдавали благородным матовым блеском. Чистота их была ослепительной. Казалось, что они только что вышли из – под рук искусной мастерицы. Художники попытались разгадать потерянный рецепт искусного накрахмаливания белья, они разыскали старую мастерицу белошвейку и крахмальщицу, и она охотно рассказала о «секрете» крахмала. Художники записали эти рецепты, а затем попробовали на практике. Они оказались выполнимы и в домашних условиях.
Существуют три способа «крахмала»: жесткий, средний и мягкий. Для приготовления крахмального раствора берут преимущественно крахмал рисовый. Он придает белью особую белизну с синевой.
ЖЕСТКИЙ КРАХМАЛ.
Вода холодная – 10литров
Крахмал рисовый 1.5кг
Бура -50г
В холодной воде растворяют рисовый крахмал. Раствор отстаивают. Одновременно в кипящей воде готовится раствор буры.
Бура – это соль натрия, природный минерал (химический осадок усыхающих бороносных соляных озер, например озеро Серлс, США), растворяется в воде и не растворяется в спирте. Используется как антисептик, консервант в ополаскивателях для волос. Буру можно приобрести в аптеках
Процеженные растворы соединяются вместе, тщательно перемешиваются. Крахмал остынет, и тогда им можно пользоваться. Гладят крахмальное белье тотчас же в мокром состоянии. От наличия в растворе буры утюг при глажке скользит и не прилипает к ткани.
СРЕДНИЙ КРАХМАЛ.
Вода холодная – 10литров
Крахмал рисовый – 0,5кг
Бура – 25г
Процесс приготовления раствора и накрахмаливания не отличается от крахмала жесткого. Состав раствора ослаблен.
МЯГКИЙ КРАХМАЛ.
Вода холодная – 10литров
Крахмал рисовый – 0,25кг
Бура – 25г
Если мы пользуемся для накрахмаливания изделий или белья, картофельным крахмалом то наше изделие со временем пожелтеет, и при растворении его в горячей воде в нем остаются сгустки, тогда, когда вы будите проглаживать изделие или белье, то на нем будут проступать бурые пятна, и образовываться заломы.
http://babulyam.ru/znaete-li-vyi-chto/krahmal-zabyityie-retseptyi