Помню, как в детстве бабушка делала хворост. Процесс был трудоемкий, поскольку бралось 12 яиц, их надо было хорошо взбить, ну и все остальное. Зато того, что получалось, хватало надолго. Это была неделя радости и вкусности. 

Современные рецепты не требуют такого количества яиц. Но, говорят, все равно вкусно.

[показать]

Ингредиенты:

 2 яйца
400г сметаны
1 пачка маргарина
мука
сода  на кончике ножа (гашеная)
масло растительное
сахарная пудра

Способ приготовления:

Немного взбиваем вилкой яйца, добавляем сметану. Растпливаем маргарин и вливаем в нашу яично-сметаную смесь. Перемешать. Добавляем соду и непрерывно помешивая подсыпаем муку. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Разогреваем сковородку, в нее наливаем растительное масло. Масла должно быть довольно много, чтобы хворост почти плавал в нем. 

От теста отделяем небольшие порции, которые раскатываем в тонкий пласт, нарезаем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем на тарелку (можно сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло),  посыпаем сахарной пудрой. 

Рецепт с сайта edimd oma.ru.