Английский традиционный овощной пай
25-01-2017 13:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Английский традиционный овощной пай
Английский традиционный овощной пай
Этот пай хорош тем, что с начинкой можно экспериментировать. В этот раз у меня были цветная капуста, брокколи и цуккини. Но он также прекрасен и с тыквой, и с баклажанами. А вот помидоры лучше не добавлять, т.к. они дают много жидкости, и пай получается сырым (проверено!).
Тесто:
450 гр Pâte brisée (рецепт см. здесь)
Начинка:
1 крупная картофелина
100 гр цветной капусты
100 гр брокколи
100 гр цуккини
1 морковка
1 сладкий перец
зеленый лук или репчатый, или шалот
зелень (петрушка, укроп)
150 гр любого остро-солёного сыра (в идеале чеддер)
100 гр феты или брынзы
1 яйцо
Картофель порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. !!!Ни в коем случает не разваривайте. Морковь натереть на крупной терке, сладкий переци цуккини порезать кубиками, брокколи и цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, лук и зелень порезать. Кстати, нарезку овощей крупно/мелко можно варьировать – кто каклюбит.
Фету размять вилкой. Сыр потереть на крупной тёрке. Яйцо слегка взбить.
Всё соединяем и аккуратно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Я обычно не солю, т.к. фета/брынза сами по себе достаточно солёные.
Тесто раскатываем в круг толщиной 3мм. В центр круга выкладываем начинку. Края теста собираем к центру и красиво защипываем, при этом центр пая оставляем открытым. Накрываем пай целлофаном и убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, духовку разогреваем до 200°С.
Аккуратно выкладываем наш пай на противень и выпекаем 25-30 минут или до золотистого цвета и вкусного аромата из духовки.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Английский традиционный овощной пай
Этот пай хорош тем, что с начинкой можно экспериментировать. В этот раз у меня были цветная капуста, брокколи и цуккини. Но он также прекрасен и с тыквой, и с баклажанами. А вот помидоры лучше не добавлять, т.к. они дают много жидкости, и пай получается сырым (проверено!).
Тесто:
450 гр Pâte brisée (рецепт см. здесь)
Начинка:
1 крупная картофелина
100 гр цветной капусты
100 гр брокколи
100 гр цуккини
1 морковка
1 сладкий перец
зеленый лук или репчатый, или шалот
зелень (петрушка, укроп)
150 гр любого остро-солёного сыра (в идеале чеддер)
100 гр феты или брынзы
1 яйцо
Картофель порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. !!!Ни в коем случает не разваривайте. Морковь натереть на крупной терке, сладкий переци цуккини порезать кубиками, брокколи и цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, лук и зелень порезать. Кстати, нарезку овощей крупно/мелко можно варьировать – кто каклюбит.
Фету размять вилкой. Сыр потереть на крупной тёрке. Яйцо слегка взбить.
Всё соединяем и аккуратно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Я обычно не солю, т.к. фета/брынза сами по себе достаточно солёные.
Тесто раскатываем в круг толщиной 3мм. В центр круга выкладываем начинку. Края теста собираем к центру и красиво защипываем, при этом центр пая оставляем открытым. Накрываем пай целлофаном и убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, духовку разогреваем до 200°С.
Аккуратно выкладываем наш пай на противень и выпекаем 25-30 минут или до золотистого цвета и вкусного аромата из духовки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Английский традиционный овощной пай | Джаномка - Дневник Джаномка |
Лента друзей Джаномка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»