Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Лимонно - меренговый торт




Всем привет! [показать]


Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный,легкий,освежающий тортик!Он настолько невесом и свеж,что настоятельно рекомендую Вам попробовать!


Торт очень несложный.Более того,набор необходимых продуктов найдется в любом доме,у любой хозяйки.


Собственно говоря Америку я тут вам открывать не буду.Вы все это знаете и умеете!Я просто сложила две половинки одного целого.Получилось....что получилось,судите сами. [показать]



Набор необходимых продуктов:





Лимонный курд.


2яйца


160гр сахара(чуть меньше стакана)


120мл лимонного сока(у меня сок полутора больших лимонов)


230гр сл масла(комнатной температуры,нарезать кубиками)


цедра половины лимона(на мелкой терке)


Приготовление


Смешать яйца,сахар,лимонную цедру и лимонный сок.Поставить все это на водяную баню.Помешивать до загустения.Над кремом начнет подниматься пар.


Снять с бани,слегка остудить.Ввести сливочное масло.


От качества сливочного масла,зависит вкус будущего курда.


Поместить курд в чашу блендера и хорошенько взбить.Курд станет светлей.Убрать в холод на некоторое время.Лучше курд приготовить накануне,что б он смог достичь необходимой консистенции.


Я готовила одним днем.


Меренга


ну или безе,кому как больше нравится.


Тут тоже никаких сюрпризов,можете приготовить любым близким для Вас способом.


Я готовила так:


Духовка 150-120 гр.


4охлажденных белка


1ст л лимонного сока


1ст сахарной пудры


ванилин на кончике ножа


1,5ст ложки крахмала


взбить белки с добавлением лимонного сока.Постепенно всыпать сахар.Взбить до крепких пик.Не переставая взбивать добавить ванилин и крахмал.


На бумаге для выпечки нарисовать 4 окружности.У меня около 18см диаметр.


Перевернуть бумагу,карандашом вниз,распределить взбитые белки по окружностям.


Я пекла сразу на двух уровнях,все 4 диска.


Если белки взбиты правильно,и ваша духовка не позволяет Вам печь все сразу,то уберите неиспользованную массу в холодильник,она не опадет.





Выпекать 45-60минут.Снять с бумаги,дать остыть.





Сборка:


Три коржа прослоить курдом.Четвертый поломать на крошку,оформить бока.


Два-три часа вашего терпения,пока тортик охлаждается...И можно наслаждаться [показать]





Приятнейшего!!!

Источник