Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Салат с редисом и креветками
ИНГРИДИЕНТЫ: Редис-дайкон-1 шт.(очень длинный), огурец-1 шт., креветки отварные-150-200 гр., болгарский перец-1 шт., чеснок, зелёный лук, сметана-3 ст. л., горчица-1 ч. л., соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Почистить редис-дайкон.
Порезать кубами.
Вырезать ложкой серединку (как на фото).
Отварить в подсоленной воде готовые формы редиса-дайкона минуты 3-4-5-6 (зависит от размера форм) Редис-дайкон должен стать мягким, но слегка хрустящим. Охладить под струёй холодной воды и вытереть насухо.
Очистить огурец от кожуры и семечек и порезать меленько. Чеснок, лук порезать. Остатки редаса порезать меленько. Болгарский перец натереть на тёрке для корейской морковки, часть порезать в салат, а часть оставить для украшения. Креветки порезать меленько.
Смешать сметану с горчицей и солью. Смешать в глубокой посуде все подготовленные компоненты для салата, заправить горчичной сметаной и заполнить кубы, украсить перчиком.
Получается вкусный, эффектный и порционно-удобный салат.
P.S. Для красоты. Редис-дайкон можно сварить со свеклой и отдельно с куркумой - тогда получится и бордовый куб и жёлтенький.