[показать] [показать]Есть такая старая советская шутка, что всемирный голод наступит, когда китайцы изобретут ложку.

 

Шутка глупая, поскольку азиатская еда отличается от привычной нам, вилкой ее есть не удобно. Объясню.

 

У меня есть хорошая подруга в Сингапуре, Джи-Бин ее зовут. Она мне как-то рассказала сию историю.  

 

Предки современных китайцев и азиатов вообще, были кочевниками. Эти племена передвигались на лошадях, поэтому имущество было специфичное - то, что можно свернуть и перевезти.

 

На лошади сложно возить керамический сервиз на 24 персоны, поэтому возили один большой котел. А каждый человек в племени имел длинный и глубокий узкий сосуд, на ручке, куда наливалась его порция еды. Сосуд легко вешался на седло или клался в вещи.

 

Однако, чтобы добыть из него кусочки еды, придумали палочки. Начинка съедалась палочками, бульон выпивался так.

 

Именно тогда были заложены основы азиатской кухни.

 

Поэтому, даже после смены образа жизни на оседлый, вся азиатская пища, и традиции кулинарии, продолжали развиваться именно для еды палочками. Все нарезается кубиками, кусочками и полосочками, которые можно ухватить зажимом из палочек и обмакнуть в соус.

 

У такого способа принятия пищи есть несколько огромных плюсов:

 

1) Вы не пускаете слюни в тарелку с едой, поскольку на ложках-вилках остаются частицы слюны, а на палочках - нет. То есть, блюдо не будет портиться дольше, и после вас кто угодно может продолжить кушать еду с этой тарелки.

 

2) Вы не пачкаете руки, даже при еде жирных и пачкающихся продуктов. То есть, руки и ногти остаются чистыми.

 

3) Удобно придерживать еду при нарезке, или перекладывании продуктов. Опять же, меньше контактов с руками.

 

4) Очень удобно перевозить с собой.

 

Кушать палочками можно наловчится очень быстро. Потом обратно переходить не охота даже.

 

Одна палочка зажимается между мизинцем и безымянным или между безымянным и средним и остается неподвижной. А вторая берется так же, как карандаш или ручка. Выходит "зажим".

 

Еще одно преимущество от еды палочками - сброс веса) У моего брата есть друг, вот он уже много лет ест только палочками, причем все, даже суп) Очень прилично сбросил вес, ходит с ними на все вечеринки и банкеты, несмотря на ржание окружающих)

 

Своеобразный девиз палочек: "Умеренность" - много таким инструментом не накушаешь за пять минут - пища тщательно пережевывается - это не ложка. И человек наедается малой порцией - жует больше, берет меньше, ест дольше.

 

источник