Это цитата сообщения телепатия Оригинальное сообщение

Вкусная кабачковая икра

Вкусная кабачковая икра
27.08.2013 | Автор: Смирнова Ольга


Вкусная кабачковая икра на зиму заготавливается мной уже не первый год . И надо сказать,что результат предлагаемого мной рецепта, очень похож на ту самую кабачковую икру, которую мы с удовольствием ели в школьно-детсадовские годы вместе с картофельным пюре.

Интересно, а у наших детей будут такими же теплыми воспоминания об общественном питании в садиках и школах?

Очень хотелось бы…

Но как бы там ни было, домашняя еда всегда вкусней и здоровей, я в это свято верю, и ежедневно кормлю своих домашних едой собственноручного приготовления, чего и всем хозяюшкам желаю :) !

Итак, чтобы сварить и заготовить на зиму вкусную кабачковую икру, понадобятся:

3 кг кабачков
0,5 кг репчатого лука

Овощи чистим и прокручиваем через мясорубку и ставим на 1 час тушиться.

Затем добавляем:

0,5 ст.растительного масла
0,5 ст.сахара
2 ст.ложки соли (по вкусу я немного больше добавила)
1 стакан томатной пасты
1 стакан майонеза
0,5 ч.ложки черного молотого перца

Тушим все вместе еще 1 час. Тем временем стерилизуем баночки, я это делаю при 110 градусах в духовке, «жарю» их в течении 10 минут.Крышки стерилизуем кипячением.

Аккуратно разливаем кабачковую икру по баночкам и закручиваем.

Переворачиваем и укутываем. После остывания баночки отлично хранятся при комнатной температуре.

Но ,тот, кто любит эту заготовку долго хранить кабачковую икру не сможет, уж очень она вкусная!

Приятного аппетита и сытой зимы!

Read more: http://vottakiepirogi.ru/svezhee-2#ixzz2eLMJXmvG