[300x300]
Ингредиенты для "Китайский вок ( Chinesisch)"

Mясо (свинина, индейка (грудинка)) — 300 г
Морковь — 300 г
Перец (красный или зеленый) — 300 г
Чеснок (чеснок у меня почти головка (по вкусу)) — 1 шт
Брокколи ( верхушки соцветия) — 500 г
Бамбуковые палочки (около 200 г) — 1 бан.
Ростки (сои, около 200 г) — 1 бан.
Соевые проростки (около 200 г) — 1 бан.
Горошек зеленый (молодые стручки) — 200 г
Кукуруза (консервированная, маленькие початки) — 200 г
Специи (приправы сухие базилик, майоран, орегано, острый красный перец)
Соевый соус
Капуста пекинская — 200 г


Нарезать мясо тонкими полосками и замариновать: я использую приправу от Магги для мариновки мяса по-гречески (или соевый соус + чеснок + острый красный перец)
Подготовить остальные овощи: морковь, перец нарезать брусочками, обрезать соцветия у брокколи, очистить чеснок и нарезать очень мелко острые перчики.Затем накалить вок и обжарить морковь+соль, перец, немного соевого соуса. Выложить в чашку (большую); выдавить чеснок, посыпать сухими приправами.
Обжарить совсем немного (чтобы овощи были немного хрустящие) сладкий перец + соль, перец, немного сахара, соевый соус. Добавить к моркови и перемешать.
Следующее идет мясо .
Налить воду в вок, посолить оставить до закипания. Затем добавить брокколи и поварить 1-3 минуты. Слить жидкость (вот и вок помыли заодно) и выложить брокколи к остальным овощам.
Слить жидкость с косервированных бобовых и соевых (ниже прилагаются фото) обжарить совсем немного с соевым соусом, переложить к овощам. Обжарить вместе с ними кукурузу. Ростки бобов мунг
Бамбуковые палочки
Соевые проростки

Так же совсем немного обжарить зеленые стручки гороха, добавить.
Вот и все готово, немного долгое описание да и времени на нарезку и обжарку уходит много - но результат стоит того, уже несколько лет готовлю и радую гостей (если, конечно, не переборщила с остротой, я то люблю уж..... остренькое!!!!)