Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение

Как делать леденцы из сахара?




Петушки на палочке - Людмила Чеботарева и Александр Вайсман
"Чалма" в гостях у Театра Песни "Мерхавим".

http://sitesovety.ru/kak-delat-ledency-iz-saxara.html

Как делать леденцы из сахара? [показать]

Леденцы любят все – и взрослые и дети. Ведь приятно отвлечься от всех дел и насладиться приятным вкусом леденцов. И даже небольшой леденец способен принести долгое удовольствие, ведь мы его не съедаем сразу, а сосем в течение длительного времени. Леденцы можно как сосать, так и лизать. Правда есть такие люди, которые не прочь и погрызть леденцы, но такие люди лишают себя длительного удовольствия.

Одним из первых самых распространенных леденцов был петушок на палочке, который изготовлен из сахара. И до сих пор он пользуется спросом. Но помимо петушка на палочке используются для леденцов совершенно разные формы – формы сердечек, просто круглые формы, медвежат и рыбок.
Леденцы из сахара примечательны тем, что их можно приготовить спокойно в домашних условиях. Для этого нужно совсем немного вещей – соответствующая тара, в которой будем варить леденцы, формы для леденцов, сахар, вода, подсолнечное масло, палочка.

Как делать леденцы из сахара?

Берем посуду, в которой будем готовить леденцы (это может быть сковородка, кастрюля, железная кружка). Насыпаем в посуду сахар, затем воды. Нужно, чтобы весь сахар был пропитан водой, и вода по уровню немного возвышалась над сахаром (можно взять соотношение сахара к воде, как 3 к 1, например, 300 грамм сахара и 100 грамм воды). Поставьте посуду на плиту и включите средний огонь. Время приготовления зависит от количества воды и сахара. В приведенном случае, если брали 300 грамм сахара и 100 грамм воды, то время приблизительно равняется 10 минутам. Но следите затем, чтобы ваш раствор не стал иметь темно-коричневую окраску. А это может произойти очень быстро. Поэтому не отходите во время приготовления леденцов из сахара в другие комнаты, даже на небольшое время. Если раствор получается темно-коричневым, то значит сахар перегорел, а леденцы, которые получатся – будут иметь горький вкус. Оптимально, чтобы получилась вязкая масса светло-коричневого цвета. Когда получим такую массу, то выключаем газ. Нужно будет вылить наш раствор в формочки, которые вы заранее подготовили и протерли подсолнечным маслом. Для простых формочек можно использовать обычные ложки. И вставляем палочки – можно взять в качестве них зубочистки, спички, веточки. Мы использовали подсолнечное масло для того, чтобы можно легко вынуть леденцы из сахара из формочек. После ждем, когда леденцы остынут. А потом можно будет хорошо отдохнуть и пососать леденцы, приготовленные в домашних условиях.

Чтобы получить разный вкусовой оттенок для леденцов можно добавлять в нашу смесь, состоящую из сахара и воды и другие ингредиенты. Например, лимонный сок, коньяк, какао, яблочный сироп и прочее.




Леденец на палочке - Рубрика "История мелочей" в программе "Новое утро", ТВК




Лиза Боярская и Максим Матвеев делают леденцы - акция фонда "Солнце"




как сделать леденцы на палочке в домашних условиях
На видео представлен один способ приготовления леденцов из сахара. Можете использовать и его.

Интересное видео о том, как делают леденцы.







Надувной фигурный леденец (台灣, Taiwan, Тайвань)
Процесс изготовления надувного фигурного леденца. Считается традиционным лакомством на Тайване. http://www.intaiwan.ru