Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Овощной суп-пюре с шампиньонами.
Ингредиенты:
Морковь - 1 штука.
Лук репчатый - 1 крупная луковица.
Чеснок - 4 крупных зубчика.
Корень сельдерея - 1 средней величины.
Корень петрушки - 1 средней величины.
Картофель - 4 средней величины клубня.
Шампиньоны - 800 гр.
Зелень петрушки - по вкусу.
Перец горошком - 5 шт.
Масло растительное - сколько возьмут грибы.
Масло сливочное - аналогично растительному.
Соль, перец молотый - по вкусу.
Вода - 3 литра.
Шампиньона обжарить на растительном масле, штук 5-7 отложить в сторону. Сварить бульон из кореньев, процедить, морковь и лук выбросить, они нам не пригодятся. Бульон снова поставить на плиту и довести до кипения. Добавить картошку и обжаренные шампиньоны.
Пока они варятся, порезать оставшиеся грибы и обжарить их на сливочном масле. Когда картошка с грибами будут готовы - слить бульон.
А картошку, грибы, корень петрушки, корень сельдерея и чеснок взбить блендером.
Добавить обжаренные грибы. Перемешать все ложкой и опять залить бульоном. Перемешать.
Суп готов! При подаче на стол добавить сметану и посыпать зеленью! Приятного аппетита!
Серия сообщений "Мои рецепты":Здесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои.Часть 1 - Торт доктора Анке c заварным лимонным кремом.
Часть 2 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
...
Часть 40 - Селедка под белой шубой из сыра.
Часть 41 - Колбаса из куриных бёдрышек.
Часть 42 - Овощной суп-пюре с шампиньонами.