Рецепт индийской кухни

[показать]

1 луковица,

1 длинный огурец,

500 г крупных креветок,

1 ст.л. муки,

200 мл консервированного кокосового молока,

по 0,5 ч.л.карри, молотого кумина, кориандра, сухого имбиря, соль, перец, раст.масло.

Лук порубить. Огурец очистить от кожицы, вынуть ложкой семена и нарезать кусочками. Креветки почистить.

Сильно разогреть растительное масло, быстро поджарить в нем креветки (не больше 2-х мин.) со всех сторон. Креветки вынуть на тарелку. В оставшемся масле пассеровать лук, добавить огурец, немного притушить и посыпать мукой. Влить кокосовое молоко, посолить, всыпать все пряности. Тушить 3 - 5 мин. до загустения соуса.

Выложить в соус креветки, потомить пару минут.