Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение



[200x263]
Конец осени в магазинах появился очень замечательный фрукт с чудным названием
ФЕЙХОА...
Купила аж цельный килограмм, решила узнать - как и с чем его едят?

Захотелось поделиться с вами..

Поддержать свой организм в это трудное для него время и пополнить запас витаминов и полезных веществ можно при помощи плодов фейхоа.
Это удивительные вечнозеленые деревья из семейства Миртовых, родиной которых считается Южная Америка.
Вначале прошлого века их завезли в Ялту и Сухуми, растение прижилось в Калифорнии и в Италии, а затем распространилось по Средиземноморью.

Прежде всего, фейхоа - единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами.

Уникальным свойством плодов фейхоа, выращенных в естественных условиях, является наличие в них водорастворимых соединений йода (до 40 м на 100 г мякоти).

Этим они обязаны морским бризам, несущим с собой летучий йод.

Так что истинную ценность представляют только плоды, выросшие под настоящим солнцем у настоящего моря.


И в научной, и в народной медицине плоды фейхоа применяют при заболевании щитовидной железы.
Их рекомендуют употреблять также при гипо- и авитаминозе С, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите.

Кроме заболеваний щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, свежие, вареные или протертые с сахаром плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим атеросклерозом.

Фейхоа содержат не только йод, плоды этого растения содержат большое количество витамина С, сахарозу, пектиновые вещества, клетчатку. По их количеству фейхоа даже превосходит другие ягоды.

При употреблении плодов фейхоа возникает некое противоречие между вкусом и пользой.
Дело в том, что кожура плодов в принципе съедобна и, более того, очень полезна, так как содержит такие фенольные соединения как катехины и лейкоантоцианы, биологически активные вещества, являющиеся сильными антиоксидантами, помогающими профилактике онкологических заболеваний.

Чтобы полезные свойства фейхоа оказали на вас свое благотворное влияние, важно правильно его выбрать.

Для этого попросите разрезать фейхоа - его мякоть должна быть прозрачной, если белая, фрукт не дозрел, если коричневая - испортился.

Недозрелый фейхоа можно купить - дома он за несколько дней дойдет до нужной кондиции.

[414x415]

Из этих экзотических плодов готовят, как ни странно, самое обычное фруктовое пюре.
Причем, очень вкусное.
Для этого, плоды пропускают через мясорубку и добавляют к нему сахар, а также мёда
Получается некое сладкое свежее варенье.

Еще из фейхоа делают очень знакомый всем нам компот.
Для этого плоды варят прямо целиком, с кожурой и без какой-либо нарезки, отрезают лишь кончики.
Такой компот получается очень ароматным и нежно-зеленым по цвету.

Кроме того, многие рецепты с фейхоа предполагают использование этих плодов в качестве начинки для пирогов и пирожков, кексов, маффинов, их кладут в творог, и даже настаивают на них водку.


Как отдельный фрукт фейхоа едят по другому - кожуру не снимайте, разрежьте фейхоа пополам и кушайте мякоть с помощью чайной ложечки.

Если вы любите курицу с черносливом, курица с фейхоа вам понравится еще больше.

Свекла с фейхоа и грецкими орехами - прекрасный и витаминный салат.

Гурманы могут сделать фейхоа с апельсинами - очень оригинально.

Очень вкусный рецепт десерта - натертый фейхоа, смешанный со сметаной.

Люди, которые впервые пробуют этот фрукт, утверждают, что его аромат похож одновременно на клубнику и киви.

Варенье из фейхоа

Ингредиенты:

фейхоа – 1кг.;
сахар (мед) – 700гр.
Приготовление:

Подготавливаем банки, где будем хранить варенье. Стерилизовать банки не обязательно, достаточно хорошо помыть и высушить.

Плоды промываем и отрезаем хвостики.
Через мясорубку прокручиваем фейхоа, засыпаем сахар, быстро перемешав, раскладываем по банкам, иначе варенье потемнеет.
Накрыв крышкой, помещаем в холодильник на хранение.


[466x700]
Блинчики с фейхоа

Ингредиенты:

сахар — 2 ст.л.;
лимоны — 1 шт.;
мята свежая — 20 гр.;
фейхоа — 400 гр.;
молоко — 300 мл.;
яйцо — 2шт.;
мука пшеничная — 125 гр.;
соль — половина ч. л.
Приготовление:

Для приготовления блинчиков нам нужно смешать муку с солью и потихоньку добавлять яйца и молоко, постоянно перемешивая, чтоб избежать комочков. Готовое тесто отставляем отдохнуть на двадцать минут.

В блендере измельчаем мякоть фейхоа с лимонным соком, сахаром и свежей мятой.

Выпекаем тонкие блинчики на раскаленной сковороде и, добавив внутрь начинку из фейхоа, сворачиваем трубочкой или так как Вам нравиться.

Перед подачей посыпаем цедрой лимона.


[560x560]

Салат с фейхоа

Ингредиенты:

форель слабосоленая – 150гр.;
фейхоа – 5шт.;
сыр овечий– 100гр.;
листья салата
орегано;
масло оливковое 4ст.л.;
соевый соус – 2ст.л.;
горчица – 1ст.л.;
мед – 0,5ст.л.

Приготовление:

Фейхоа нарезаем и оставляем под грилем на пять минут.

На блюдо аккуратно раскладываем листья салата, рыбу, фейхоа и крупно потертый твердый овечий сыр.

Для заправки смешиваем тщательно все ингредиенты и поливаем приготовленное блюдо


[414x571]

Я для себя выбрала рецепт свежего варенья из фейхоа.
Просто на мясорубке перемолола плоды и перемешала с мёдом. Чудненько так получилось :-)

Вот сижу, пишу вам и пью зеленый чай фейховым медом :-) или медовым фейхоа..

И желаю вам, мои солнышки, здоровья, прекрасного настроения и новых чудных открытий :-)

[400x600]