Ингредиенты для "Тыквенный пирог с шоколадной глазурью":

• Сливки (30%) — 100 мл
• Тыква (вес брутто, неочищенной) — 375 г
• Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 125 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Миндаль (молотый) — 50 г
• Шоколад горький (50% и выше) — 100 г
• Какао-порошок (для декора)

Рецепт "Тыквенный пирог с шоколадной глазурью":

[показать]

Наши продукты! Я делала пол порции. Для стандартного противня 32*42 см, увеличьте количество продуктов в 2 раза.

[показать]

Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я потёрла на средней.

[показать]

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

[показать]

Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.

[показать]

Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

[показать]

Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.

[показать]

В конце добавляем потёртую тыкву и перемешиваем.

[показать]

Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20*25 смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

[показать]

Готовый пирог охлаждаем на решётке.

[показать]

100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада ( не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.

[показать]

Полностью остывший пирог, заливаем глазурью. Оставляем остывать на 3 часа.

[показать]

Готовый пирог посыпаем какао-порошком

[показать]

Вот такая красота получилась!

[показать]

Кусочек для вас!

[показать]

Приятного аппетита!!!

[показать] [показать] [показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Вкусы: влажный   шоколадный

http://www.povarenok.ru/recipes/show/97219/