Рецепт пирога, которым я хочу сегодня поделиться с читательницами Алимеро, может стать частым десертом для тех, кто любит выпечку на кефире. Думаю, я в этом не одинока =)



[600x450]



Этот пирог мне нравится тем, что в приготовлении он довольно быстрый и не сложный, а получается нежным и вкусным, отдалённо напоминая творожник.



Ну, и ещё одно его неоспоримое достоинство — прекрасный способ применения кефира, который не выпили сразу после покупки.



Дело в том, что я могу пить кефир только в день изготовления или на следующий, но не позже. В последующие дни для меня он уже слишком кислый, так как у меня гиперацидный гастрит.



А в пироге всё отлично. По моим ощущениям, любое тесто, приготовленное на кефире, «ложится» значительно легче.




Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:



— 0,5 литра кефира



— 4 яйца



— 230 г маргарина (или сливочного масла)



— 250 г сахара




— 1 стакан изюма



— около 3 стаканов пшеничной муки



— 1 ч.л. соды



— 0,5 ч.л. соли



Приготовление:



Маргарин или масло (я брала сливочный маргарин) растопить, снять с огня, дать остыть.




[600x450]



Яйца взбить в пену.



[600x450]



Всыпать к ним сахар и соль, ещё раз взбить.



[600x450]



Влить в яичную смесь остывший маргарин.



[600x450]




Кефир (я брала жирностью 2,5%) соединить с чайной ложкой соды, хорошо перемешать.



[600x450]



Добавить кефир к массе. Взбить.



[600x450]



Затем постепенно (по 1 стакану) всыпать муку. У меня ушло три стакана.



[600x450]



Тесто должно быть консистенции густой сметаны.




[600x450]



Добавить в тесто предварительно промытый изюм. Я покупаю тёмный, он самый полезный, так как содержит калия и магния больше, чем светлые сорта.



[600x450]



Форму смазать подсолнечным маслом. Вылить тесто, распределив его равномерно.



[600x450]



Поставить форму в разгоретую до 100'C духовку. Выпекать около 40-45 минут при температуре 180'C.



Готовый пирог вынуть из формы и дать ему немного остыть.




[600x450]



Приятного аппетита!



P.S.: Из вышеперечисленных ингредиентов получается довольно большой пирог. Я пекла в форме диаметром 27 см, а высоту можно представить по фото. Если планируется небольшое чаепитие, то количество продуктов можно уменьшить вдвое.