Это цитата сообщения Successnata Оригинальное сообщение

Баклажаны с луком и сладким перцем в маринаде

[300x225]

 

Остренькая маринованная закуска. Идеально подходит к жареному мясу и белому хлебу.

Ингредиенты:

2 баклажана

2-3 сладких перца

1 крупная луковица

Масло для жарки

Для маринада:

250 мл воды

50 мл уксуса

½ столовой ложки сахара

½ чайной ложки соли

Молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны нарезать кружками и выдержать 20 минут в подсоленной воде. Обжарить на масле с обеих сторон. Выложить слой в глубокую посуду:

Перец нарезать небольшими пластинками, обжарить со стороны кожицы и выложить следующим слоем:

Посыпать полукольцами лука:

Чередовать слои, пока не закончатся овощи. Залить маринадом. Положить груз и выдержать сутки в холодильнике:

Подать в качестве закуски:

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Пирамидки с паштетом
Часть 2 - Серия закусок
...
Часть 23 - Торт из рубленой печенки «Ностальгия»
Часть 24 - Острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски
Часть 25 - Баклажаны с луком и сладким перцем в маринаде

Серия сообщений "баклажаны, кабачки":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ
Часть 2 - Баклажаны фаршированные ( маринованные)
...
Часть 11 - Острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски
Часть 12 - Баклажаны острые
Часть 13 - Баклажаны с луком и сладким перцем в маринаде