"Маленькие хитрости"
- Хлеб не является продуктом длительного хранения, поэтому приобретать его надо на 1 - 2 дня.
- Хлеб, выпеченный накануне, более полезен, чем только что испечённый.
- Хранить хлеб желательно в специальных хлебницах - металлических или деревянных. Не реже одного раза
в неделю надо очищать хлебницу от крошек и промывать её слабым раствором уксуса, а затем просушивать.
- Чёрствый хлеб легко снова сделать мягким и вкусным. Для этого достаточно перед подачей на стол поместить его
на несколько минут в горячий духовой шкаф. Разогретый хлеб следует есть в течение 2 - 3 часов, иначе
он снова становится чёрствым.
- Белый хлеб следует хранить отдельно от чёрного, иначе его вкус портится.
- Свежую булку или хлеб легко нарезать тонкими ломтиками, если каждый раз обмакивать нож в кипяток.