Автор: Rumkin

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы предлагаем вашему вниманию ещё один способ, как поразнообразить привычные гарниры. Точнее сам способ-то очень старый - мы просто добавим к пустому гарниру соус :) Но я точно знаю, что этот старый, как мир, способ очень сильно недооценён очень многими кулинарами :) Соусы творят с едой чудеса! Причём практически с любой едой: гарниры, мясо, рыба, салаты, десерты, мороженое и т.д. - всё может зазвучать по-новому, если добавить соус. А самих соусов уже существует и можно ещё придумать бесконечное количество :) Вот поэтому кулинария - поистине неисчерпаемая тема! А мы сегодня не будем далеко уходить от классики и приготовим нежный сливочно-сырный соус с кукурузой, цедрой, черри и базиликом для обычных макарон :)







Начинаем с того, что отвариваем любые нравящиеся вам макароны по инструкции на их упаковке. Я взяла половину стандартной упаковки макарон. Пока макароны варятся, натираем 200 г любого сыра на крупной тёрке, 2-3 зубчика чеснока на мелкой тёрке и цедру одного небольшого лимона также на мелкой тёрке. В сковороде растапливаем одну столовую ложку сливочного масла.


В растопленное масло кладём натёртый чеснок и томим его (не жарим) пару минут. Добавляем немного свежего или сушёного тимьяна, вливаем 300 мл молока и доводим до кипения.


Когда молоко закипело, добавляем тёртый сыр. Немного солим и перчим


Добавляем лимонную цедру и одну столовую ложку кукурузного крахмала, разведённую в небольшом количестве воды.


Когда соус загустел, добавляем стакан кукурузы и пару столовых ложек Маскарпоне. Нарезаем помидоры черри. Смешиваем отваренную пасту с соусом и раскладываем по тарелкам.


Посыпаем в каждой тарелке пасту с соусом помидорками черри и листьями базилика. Это самая обязательная часть программы! :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Источник: https://fishki.net/2432456-101-makarony-v-syrnom-s...rivychnyh-makaron-s-syrom.html © Fishki.net