Автор: Rumkin

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Паста - это гениальное изобретение человечества, на основе которого придумано бесконечное количество разнообразных блюд! Большинство из них даже называется так же, как основной ингредиент - "паста", то есть "макароны с соусом". Почему одни варианты приготовления пасты становятся классическими, а другие остаются безвестными, для меня загадка :)

Вот, например, вариант, который мы сегодня вам принесли, на мой взгляд, достойнейший: чудесное сочетание томата, имбиря, сливок, специй, овощей и грибов; простота приготовления и возможность готовить её как с мясом, так и без мяса. Такие достоинства делают её желанным и частым блюдом на нашем столе :)







Небольшой кусочек перца чили нарезаем меленько.


Пару зубчиков чеснока и пару кусочков имбиря натираем на мелкой тёрке.


200 г шампиньонов нарезаем пластиночками.


Пару средних луковиц или одну большую нарезаем мелкими кубиками.


400 грамм томатов в собственном соку разминаем вилкой и очищаем от шкурок и попок.


Если готовим с мясом, то нужное вам количество мяса (у меня 150 грамм курицы) солим и перчим.


В сковороде разогреваем оливковое масло, закидываем чили, имбирь и чеснок...


...репчатый лук...


...грибы...


...и курицу.


Перемешиваем и ждём, когда это всё пустит сок. После этого добавляем пол чайной ложки тимьяна и пол чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.


Когда жидкость выпарилась, загружаем в сковороду размятые томаты. Уменьшаем огонь и тушим минут 10, периодически помешивая.


А в это время отвариваем пасту до состояния аль денте.


Добавляем 150 мл сливок...


...отваренную пасту...


...перемешиваем, прогреваем минуту и подаём. Можно посыпать зеленью и сыром.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Источник: https://fishki.net/2504068-139-tomatno-imbirnaja-p...nt-prigotovlenija-makaron.html © Fishki.net