Автор: Rumkin

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня ещё один несложный рецепт с трудной для меня тыквой. Повторюсь, что тыква мне нравится со всех сторон, но у меня в семье её отказываются есть, поэтому нахождение такого рецепта, как сегодняшние оладушки, для меня особая удача :)

На первый взгляд они не фееричны: обычные оладьи, только с тыквенным пюре. Но это, товарищи Кулинары, надо пробовать! :) Какую нежность, какой цвет и какой тонкий вкус придаёт простое тыквенное пюре самым обычным оладьям! У нас они разлетаются со стола в момент - уверена, что и у вас будет так же







Сначала нужно сделать 250 г тыквенного пюре. Для этого тыкву нужно либо запечь в духовке до мягкости, либо отварить до той же мягкости :) Мне проще сварить. Нарезаем тыкву на кусочки, складываем в кастрюлю.


Заливаем небольшим количеством воды (слой воды должен покрывать тыкву примерно на 1 см) и отвариваем, как уже говорили, до мягкости.


В миске смешиваем 1 яйцо со стаканом кефира (250 мл).


Взбиваем.


В другой миске смешиваем: 1 стакан муки, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды, щепотку корицы и щепотку соли.


С отваренной тыквы сливаем воду, перекладываем её в блендер и превращаем в пюре.


Тыквенное пюре нужно охладить. Я, для ускорения этого процесса, размазываю его по большой тарелке


Остывшее пюре перекладываем к жидким ингредиентам.


Перемешиваем.


Добавляем сухие ингредиенты.


Снова перемешиваем.


Обжариваем на растительном масле, как обычные оладьи.



Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Источник: https://fishki.net/2510974-128-tykvennye-oladyi-ne...enno-nezhnye-i-solnechnye.html © Fishki.net