Автор: Rumkin

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Что-то мы с вами ещё ни разу не готовили рыбу :) Исправляемся! Сегодня мы вам принесли один из любимых нашей семьёй рецептов приготовления лосося.
Далее видео-рецепт для наших зрителей, а ниже пошаговый фото-рецепт для наших читателей.






И здесь, пожалуй, мы можем сразу дать вам список продуктов, которые вам понадобятся, потому что в этом рецепте мы, как ни странно, и сами придерживаемся этого списка и ничего не меняем. Изредка будем так делать. Но количество ингредиентов всё равно произвольное и зависит от того, сколько лосося вы будете готовить и сколько "шубы" на нём вы хотите видеть. Итак:
лосось
миндаль
сыр
петрушка
сливочное масло
соль
перец


Горсточку миндаля заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.


Через 10 минут пребывания в кипятке миндаль легко выходит из шкурок. Очищаем весь миндаль.


Натираем на крупной тёрке любой сыр.


Удобным вам способом измельчаем миндаль (не совсем в крошку, а на кусочки). Если рыбы готовите много, значит и миндаля возьмёте много, значит измельчить его будет удобнее блендером. А если миндаля мало, то можно измельчить его, как я, ножом.


Добавляем миндаль к сыру и измельчаем петрушку.


Добавляем петрушку к сыру с миндалём и всё перемешиваем.


Форму для запекания смазываем сливочным маслом


Кусочки лосося (у меня были стейки, с которых я сняла кожу) солим и перчим с двух сторон.


Укладываем лосось в форму.


Смазываем кусочки лосося сверху сливочным маслом...


...и посыпаем приготовленной "шубкой" из сыра, петрушки и миндаля...


...и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 20-25 минут.



Вкусных вам рыбных трапез и не бойтесь экспериментировать!

Источник: https://fishki.net/2252666-058-lososy-v-syrno-orehovoj-shubke.html © Fishki.net