Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас рецепт вдвойне замечательный :) Во-первых, это просто ооочень вкусный влажный кекс, а во-вторых, это хороший способ утилизации любого завалявшегося варенья, что для многих из нас каждый год является проблемой.

Сначала, как всегда, небольшой видеоролик (3:16), в котором мы позволили себе немного повеселиться и в котором (о, чудо!) вы можете увидеть автора сих постов, товарища Рюмкина, замешивающего тесто с помощью мужского инструмента :))) А дальше текст с фотографиями.






Берём 150 грамм сливочного масла и добавляем к нему 4 яйца.


Если вы собираетесь использовать несладкое фруктовое пюре, то добавляем в тесто 150 г сахара, а если варенье - то буквально 2 чайные ложки сахара.


Взбиваем.


Добавляем пакетик разрыхлителя, половину чайной ложки молотой корицы...


...и постепенно начинаем добавлять 400 г муки...


..в процессе взбивая.


Параллельно с мукой начинаем добавлять 400 г варенья...


...продолжаем взбивать.


Получилась вот такая масса.


Разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем форму для кекса маслом...


...и выливаем в неё тесто.


И отправляем в духовку примерно на час. И тут начинаются нюансы. Я пекла этот кекс в разных формах и разных духовках - время выпекания всегда разное. Посматривайте на кекс, пока он стоит в духовке: если верх уже хорошо подрумянился...


...проткните кекс деревянной шпажкой. Если на шпажке остаётся жидкое тесто, то накройте кекс фольгой и продолжайте печь до сухой шпажки.


Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Источник: https://fishki.net/2275124-069-keks-s-varenyem.html © Fishki.net