Автор: Rumkin

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Ну что, почин наш на "Фишках" считаем удачным, встретили вы нас тепло, посему мы будем продолжать делиться с вами рецептами :) А делиться, мягко говоря, есть чем :) За последние 8 лет у нас в компьютере скопилось около 1500 понравившихся нам рецептов. Больше 60-ти уже отсняты на видео для потомков. И почти каждый день мы пробуем что-то новое.
Сегодня наш выбор пал на один из любимейших наших салатов (автор его Татьяна Назарук и огромное ей спасибо за него).



Приготовление начинаем с салатной заправки. 100 грамм бекона нарезаем мелкими квадратиками...


...и обжариваем до чипсообразного состояния. В процессе обжаривания бекон сильно «стреляет», поэтому я (Рюмкина Юнга) обжариваю его обязательно под сеткой, а когда нужно перемешать, снимаю сковороду с огня, жду, когда прекратится кипение жира, перемешиваю и ставлю сковороду обратно на огонь.


Маленькую красную луковичку меленько нарезаем.


Берём банку с крышкой. Складываем в неё обжаренный бекон, нарезанную луковицу...


...столовую ложку зернистой горчицы...


...столовую ложку винного или яблочного уксуса, полторы столовых ложки мёда...


...и 5 столовых ложек оливкового масла (я ложками не отмеряю, а наливаю на глазок).


Закрываем банку крышкой и сильно встряхиваем, пока содержимое не превратится во что-то вроде эмульсии.


Дальше готовим сам салат. Берём авокадо и нарезаем его кубиками. Авокадо бывает разного размера, в зависимости от него регулируем количество остальных ингредиентов.






Огурец, помидор и сыр также нарезаем кубиками.


Смешиваем с заправкой, и салат готов :)


Заказчик доволен :)))

Источник: https://fishki.net/2228137-medovo-bekonnyj-salat.html © Fishki.net