Косметика и кулинария — вот две вещи,в которых женщина разбирается лучше всего, и о которых собственно зависит не только ее красота, но и хорошее настроение. Итак, мы открываем кулинарную школу красоты, в которой будут не только полезные, но и просто вкусные рецепты. Ведь, как мы уже заметили, ничто так не украшает нас как хорошее настроение. К тому же часто одни и те же ингредиенты можно обнаружить и в холодильнике и в составе косметических средств и парфюмерии. Начнем с самого возбуждающего аппетит и настроение аромата — цитрусового!

Цитрусовые это яркий витаминный коктейль, запах праздника, составляющая самых разных диет красоты и один из важных косметических компонентов, как в парфюмерии так и в косметологии. А еще это удивительный вкус блюд, приготовленных с их непосредственным участием. Мы не будем увлекаться диетами, а просто попробуем приготовить что-нибудь вкусненькое, а то что эти блюда еще и полезны — так это полностью заслуга цитрусовых, увеличивающих скорость обмена веществ, обладающих детокс свойствами и не дающих накапливаться жирам. Итак, цитрусовое меню:



Рыбка в соленой шубке с лаймом и лимоном

Кулинарная мудрость гласит, что "рыбка любит лимон" и мы в этом не раз убеждались — давайте попробуем добавить к лимону лайм и в знакомом блюде появится новая вкусовая нотка. Кстати, рыбу таким образом можно приготовить не только дома духовке, например форель или небольшую семгу, но и на костре прямо на морском берегу в фольге на углях — подойдет любая из семейства кефалевых.

некрупная форель 2 шт. 3 яичных белка 1 пачка крупной соли 1 большая луковица 1 лимон 1 лайм 2 веточки розмарина свежий укроп и петушка

Хорошо промыть и выпотрошить рыбку, нарезать лимон и лайм дольками, лук - -полукольцами. В брюшко рыбки уложить веточку розмарина, половину луковицы и по 2-3 дольки лимона и лайма. Взбить белки и аккуратно смешать с солью, выложить слой соляной смеси на противень толщиной 2 см. На соль положить рыбу и присыпав сверху оставшейся солью, облепить ее "шубкой". Запекать в разогретой духовке около получаса, затем аккуратно стряхнуть соль, удалить кожицу и подать филе, порезанное кусочками и украшенное мелко порубленной зеленью.

Семга малосольная с апельсиновым соком

филе семги 160 г соли 80 г сахара 1 л воды 3 апельсина 1ч.л. кориандра зелень укропа

Филе семги порезать тонкими ломтиками (примерно 5 мм). В воду положить соль и сахар, дать закипеть и остудить до комнатной температуры. Положить ломтики рыбки в рассол на 22-25 минуты (время определено опытным путем). Укроп мелко порезать, зерна кориандра растолочь в ступке, выжать сок из апельсинов. Сок довести до кипения и дать покипеть 5 минут на слабом огне и остудить. Рыбку выложить в глубокую посуду, посыпать толченым кориандром и полить апельсиновым соком. Дать постоять полчаса и поставить на холод на 2-3 часа, перед подачей очистить от кориандра и посыпать укропом

Гранита цитрусово-арбузная

500 г мякоти арбуза без косточек 2 лимона 3 ст. л. мелкого сахара

Выжать сок из лимонов, тонким ножом срезать несколько очень тонких стружек лимонной корочки (без белой мякоти). Арбуз нарезать небольшими кусочками. Взбить в блендере на высокой скорости арбузную мякоть с лимонным соком и сахаром. Полученную массу аккуратно перелить в контейнер и закрыть крышкой. Выдержать в морозильной камере примерно 2 часа. Для подачи столовой ложкой "наскоблить" замерзшую массу, быстро разложить по креманкам и украсить мятой и лимонной стружкой.

Галина Замыслова
iledebeaute.ru