Когда наступает "сливовая пора" мне становится на душе хорошо, я их просто как говорят у нас на Украине "обожнюю" т.е. обожаю, а вот маринованные не пробовала, а стоит. Предчувствие, что будет то,что надо.
Сорт этой сливы называется «венгерка», он как нельзя лучше подходит для маринования и консервации. Приготовьте сливы по рецепту моей бабушки и на выходе получатся вкусные ароматные ягоды с медовым вкусом.
- сливы – 15 кг
- уксус – 0,5 л
- сахар – 2 кг
Спелые ягоды хорошенько промойте в проточной воде, дайте воде стечь. Далее промойте сливы в чистом уксусе и укладывайте в большую эмалированую или керамическую посуду, щедро пересыпая сахаром. Верхний слой ягод также хорошенько посыпьте сахаром и накройте чистой хлопчатобумажной салфеткой, придавите кружком с гнетом. Поставьте посудину в холодное место.
Попробовать можно через неделю – сливы будут готовы! Использовать можно в приготовлении десертов, мясных блюд, соусов – ягоды имеют очень эфектный вкус.
Источник: http://kushaem.wordpress.com