И вот еще рецепт того же автора http://gotovka.livejournal.com очень хочу опробовать прямо руки чешутся. Позже поделюсь мнением.

От автора:   Вчера решила наконец опробовать рецепты из книги "Сладкие блюда по-венски", которую мне подарили на день рождения. 

Начала я с несладкой выпечки, как ни странно :) У меня получилось очень вкусное сырное печенье к пиву - отличная закуска!

[640x480]

Для теста:
150 г сметаны
40 г яичных желтков
6 г соли
3 г паприки
250 г тертого горного сыра (полножирный твердый сыр типа эмментальского)
100 г тертого сыра пармезан (сорт итальянского твердого сыра)
500 г сливочного масла
10 г разрыхлителя теста
~ 500 г муки (в рецепте почему-то не указано, так что я на глаз)
Это бешеные пропорции примерно на 8 человек. Для закуси под пиво для четырех человек я взяла бы полпорции.

Добавки:
2 желтка, тертый сыр, кунжут, тмин, мак, дробленые орехи, семена подсолнечника, тыквы, смесь перцев, половинки начиненных оливок.

Приготовление:
1. Смешать сметану, желтки, соль и паприку. Добавить тертый сыр.

2. Быстро примешать муку, просеянную с разрыхлителем теста, и сливочное масло. Поставить в холодильник примерно на полчаса.

3. Разделить тесто на куски (3-4 штуки), раскатать толщиной примерно 3 мм, смазать желтком, формочками для печенья вырезать изделия. Посыпать добавками — сыром/молотым чесноком и солью/солью и кунжутом/орехами/смесью перцев и соли или вдавить в каждое печенье по половинке оливок.
Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут, или так, чтобы печенья приобрели золотистый оттенок.
В процессе приготовления они поднимутся примерно вдвое.

Можно сделать печенья не такими маленькими, а разрезать тесто на длинные полоски, предварительно также посыпав их чем-нибудь из добавок.

На мой взгляд, самыми вкусными оказались печенья с оливками, но вам советую попробовать с разными добавками — во-первых, разнообразие, во-вторых, вкусно все :)