Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 16 ноября  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Вот мой рецепт ( для тех кто его  ещё не знает)  - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.

[400x533]

[400x300]

[400x300]

еще рецепт капусты:на 2-3 кг.капусты,морковь как положено- все порубить-нашинковать,сложить в кастрюлю,потом в 300-500 гр.кипяченой комнатн.темпер.воды всыпать 2 ст.л.соли каменной + 2 ст.л. меда-все размешать и влить в капусту,поставить груз,через сутки начинать протыкать и опять под груз...чтобы сок был сверху...через 3 дня можно есть- капуста не перекисает никогда! В процессе можно попробовать рассол и, если что-то не хватает,то слить стаканчик сока и развести там то,что не хватает,влить опять в капусту!