Несмотря на свою простоту, этот рецепт очень удачный! Кексы очень легко приготовить, и времени вся готовка занимает буквально полчаса. 
[показать]
250 грамм маргарина
Стакан сахара
Два стакана муки 
Четыре яйца
200 грамм творога
50 грамм изюма
Пакетик ванильного сахара
Половина чайной ложки соды (погасить уксусом)

Изюм распарить на водяной бане, обсушить, обвалять в муке. Маргарин растопить, остудить до комнатной температуры. Когда остынет, добавить сахар, яйца и взбить венчиком. Потом положить гашеную соду, размешать. Положить растертый творог и как следует вымешать. Добавить просеянную муку, вымешать тесто – оно получится несколько жидковатым, но муки больше добавлять не нужно. Положите в тесто изюм, размешайте.
Аккуратно ложечкой разложите тесто в формочки. Если формочки металлические, то их нужно обязательно смазать маслом или положить специальные розеточки из пергамента, силиконовые смазывать не нужно. 
Выпекаются кексы при температуре 180 градусов, по времени – минут 20-25. Ориентируйтесь по цвету – готовые кексы должны стать румяными, золотистыми.

http://otvetin.ru/recept/26544-kak-prigotovit-tvorozhnye-keksy-s-izyumom.html