Это цитата сообщения ОльчикОля Оригинальное сообщение

Куриная колбаса

Куриная колбаса
[640x480]

500гр куриного филе
200гр варёной ветчины
300мл сливок
2 яичных белка
1\2 чл молотого кумина
1\2 чл острого перца чили
1чл молотой паприки
1\2 зубчика чеснока
1стл карт. крахмала
соль, перец
- куриное мясо измельчить в блендере вместе со сливками (33%), должно получиться густое однородное пюре.
[640x480]
[640x480]
- ветчину нарезать мелкими кубиками (0,5 см)
[640x480]
- смешать ветчину с фаршем, добавить другие ингредиенты
[640x480]
- выложить фарш на пергамент, плотно завернуть его, чтобы получился толстый батон
[640x480]

- завернуть его в несколько слоёв плёнки, чтобы не проникла вода. ( я
положила в рукав для запекания, а потом ещё плотно упаковала пищевой
плёнкой)
[640x480]
- перетянуть колбасу в нескольких местах шпагатом
[показать]
- варить втбольшом кол -ве воды при умеренном кипении 25 - 30 минут.
- остудить на решётке
[640x480]
- затем поставить в холодильник на несколько часов ( я оставила на ночь)
[640x480]
[640x480]
Очень вкусная колбаса получилась и довольно дешёвая.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2488html