[500x375]

Такой террин можно приготовить не только ко дню всех влюбленных, но и на любой другой праздник. И утром вашим близким тоже будет приятно скушать бутерброд с кусочком такого романтичного террина, приготовленного с любовью! Приятного аппетита! С Днем Св. Валентина!

Ингредиенты:

• Филе куриное – 750гр,
• лук – 1шт,
• яичные белки – 2шт,
• сметана – 2 ст.ложки,
• соевый соус – 2 ст.ложки,
• соль, перец,
• кориандр,
• итальянские травки,
• панировочные сухари.

______________________________
Начинка: 

• яйца – 2шт,
• желтки – 2шт,
• крахмал – 2 ст.ложки,
• сметана – 1 ст.ложка,
• перец болгарский красный – 100гр,
• паприка – 1ч.ложка,
• соль.

_______________________________
Форма 10х20см.

Способ приготовления:

[500x375]
Приготовить начинку: перец порезать очень мелко, яйца и желтки взбить со сметаной соль., паприкой. Добавить крахмал, измельченный перец, хорошо перемешать. 
[500x375]
Испечь блинчик. Разрезать блинчик пополам, свернуть каждую половинку от разреза. Сложить блинчики сердечком, завернуть в фольгу. Охладить до комнатной температуры, затем подморозить в морозилке.
[500x375]
Филе порезать кусочками, измельчить в блендере или мясорубке вместе с луком. В фарш добавить соль, перец, специи, соевый соус, сметану, хорошо вымесить. Добавить взбитые белки и хорошо взбить до однородной массы.
[500x375]
Форму для выпечки смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Выложить до половины подготовленный фарш. По центру формы ложкой сделать конические углубление.
[500x375]
Выложить в углубление «сердечко» из омлета, хорошо уплотнить его с боков фаршем.
[500x375]
Выложить сверху оставшийся фарш, разровнять мокрой ложкой, посыпать панировочными сухарями.
[500x317]
Форму завернуть в два слоя фольги, поставить форму в сотейник большего размера, чем форма. Налить на 1/3 высоты формы воды, поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течении 45-50мин.
[500x375]
Готовый террин освободить от фольги, слить образовавшуюся жидкость и, не вынимая из формы, накрыть пищевой пленкой или фольгой и вынести на холод. Поставить сверху груз и оставить на 12 час ( лучше сутки) для остывания и созревания.
[500x375]
Вынуть террин из формы, подавать, порезав ломтиками. Приятного аппетита!