ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовая стружка- 180 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовая стружка- 180 г

Миндальная пудра- 150 г

Кокосовое масло- 1,5 стакана

Вода- 3 чайные ложки

Сливки 33% - 500 г

Ягоды или фрукты- 100-150 г (можно без)

Семена чиа- 2-2,5 столовые ложки

Сахзам по вкусу

Кешью- 500 г

Лимонный сок- ½ стакана

Ванильный экстракт- 1 чайная ложка

Лимонная цедра-1 лимона

Соль- щепотка

·                         1. На форму диаметром 24 см. Дно разъемной формы с высокими ботиками (около 5 см) застелить кругом из бумаг для выпечки, это в принципе перестраховка, но просто удобнее вынимать. Круг вырезать прямо по размеру дна, больше не нужно.

·                         2. Миндальную пудру, кокосовую стружку, 4 ст л кокосового масла, воду и соль смешать в миске, выложить в форму и разровнять по дну пальцами. Убрать в холодильник.

·                         3.Семена чиа и сахзам смешать и оставить до образования густой консистенции.

·                         4. Для фруктово-ореховой прослойки смешать все ягоды или что есть, (пюрированную предварительно), кешью (предварительно замоченные в холодной воде на 8-10 часов), лимонный сок, сахзам, ванильный экстракт, и цедру лимона в комбайне до очень гладкой массы.
Добавить кокосовое масло. Перемешать.

·                         5. Выложить половину массы на основу, добавить несколько ложечек ягодно-ореховой смеси. Сверху добавить вторую половину сливочной массы. Добавить остатки ягод с орехами и поставить в холодильник на 8-12 часов.

·                         В сливочную массу после набухания семян чиа можно добавить ягодно-ореховую смесь сразу, торт будет не былым, а приятного розового цвета. Это как кому хочется)).