Итак, в чем секрет создания мусса с низким содержанием углеводов и идеальной текстурой? Секрет во взбитых сливках. Слегка подслащенные взбитые сливки аккуратно добавляются в этот мусс для создания неотразимой, бархатистой текстуры.
⠀
️Сочетание шоколада с кофе добавляет изысканный и неповторимый вкус.
Кофе добавляет глубину и сложность шоколадному аромату, а шоколад обеспечивает богатую сладость.
⠀
Если вы любитель шоколада и кофе, этот мусс станет основным вашим лакомством.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ.
Для сливочно-сырной смеси:
Сливочный сыр 220 гр.
3 столовые ложки сметаны.
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного.
1 ½ чайной ложки ванилина.
1/3 стакана гранулированной смеси стевии и эритрита (70 гр.).
¼ чашка несладкого какао-порошка.
3 чайных ложки растворимого кофе в порошке.
⠀
Для смеси взбитых сливок:
2/3 стакана густых взбитых сливок (140 гр.).
1 ½ чайной ложки гранулированной смеси стевии и эритрита.
1чайную ложку ванилина.
⠀
Приготовление:
⠀
1. В средней миске взбить сливочный сыр, сметану и масло с помощью миксера до однородного состояния.
⠀
2. Затем смешайте ванилин, подсластитель, какао-порошок и кофе. Отставить в сторону.
⠀
3. В отдельной миске взбейте  сливки до пышного состояния.
⠀
4. Добавьте подсластитель и ванилин, взбивайте.
⠀
5. Сложите 1/3 взбитых сливочных смесей в сливочно-сырную смесь, чтобы осветлить ее.  Добавить оставшиеся 2/3 смеси, и смешивать до однородности.
⠀
6. Переложите мусс в блюдо и поставьте в холодильник до готовности (около 2,5 часов).
⠀
Всего получается 4 порции Мокко-мусса.

В каждой порции содержится 421,75 калорий, 41,94 г. жиров, 6,57 г. чистых углеводов и 6,03 г. белка.