[показать] клубника - 600 гр; 

- водка - 330 мл; 
- лимонный сок - 100 мл; 
- сахарный песок - 100 гр.

Рецепт приготовления Ксю Ксю (XuХu) в домашних условиях

[640x427] 

Отмеряем 330 грамм водки. Можно чуть больше - до 375 г, если водка магазинная. Это для выхода на "15% voL" в 1 литре готового продукта. 

[640x427] 

Отмеряем 100 гр. сахарного песка - немцы не указывают на этикетке количество сахара в Ксю-Ксю, но по вкусу там его совсем немного. 

[640x427] 

Сахар засыпаем в чашу блендера 

[640x427] 

и добавляем 600 гр. свежей клубники - выйдем как раз на цифры с гордостью указанные производителем на бутылке - не менее 60% "пульпы" 
(от лат. pulpa - мякоть - смесь твёрдых частиц и жидкости, в которой они взвешены). 

[640x427] 

Выдавливаем сок из лимона. 

[640x427] 

Нам необходимо 100 мл. сока лимона. 

[640x427] 

Заливаем в блендер и начинаем взбивать. Долго и тщательно. 
Тут следует сделать отступление - естественно, я далеко не первая, кто решился сделать домашний Ксю Ксю. 
И многие "хозяюшки" свои достижения подробно описали в интернете. 
Только, почти все добавляют воду и варят из сахара сироп - для "лучшего растворения", якобы. 
Поверьте, это абсолютно лишнее. 
Сахар мы растворяем не в спирте, где с этим могут быть проблемы, а в клубничном соке! 
Растворяется без остатка, проверено, да и про воду на этикетке ничего не сказано. 

[640x427] 

Добавляем в пульпу водку. 

[640x427] 

И еще раз тщательно взбиваем в блендере. 

[640x427] 

Вот такая взвесь у нас получилась. Это уже практически готовый Ксю Ксю. Домашний и натуральный. 

[640x427] 

Наливаем в фужерчики и сравниваем с оригиналом. 

[640x427] 

Мда... По консистенции - один в один. Но, домашний явно светлее и полно косточек от клубники. 
Ну, с цветом все понятно - на бутылке, в самом низу этикетки, есть надпись - "Liqueur - with coloring". 
Догадались без словаря? Оригинал-то крашеный! А у меня натуральный цвет получился. 

[640x427] 

По вкусу - домашний Ксю Ксю - почти точная копия XuХu. Только вкуснее - чуть слаще и чуть ароматнее - свежайший продукт, это понятно. 
А вот с косточками - беда. Хотела "срезать угол" - надеялась, что и так сойдет. Не получилось... 
Придется что-то придумывать, чтобы пульпу сохранить, а от косточек избавиться. 
Выручило ситечко для чая от недавно купленного заварочного чайника! (его можно было видеть в рецептеимбирного чая) 

[640x427] 

[640x427] 

Подошло идеально - мякоть проходит (правда, ложечкой ее надо буквально протирать), а клубничные семечки остаются. 
Возиться пришлось на 1 литр минут 15. Без спешки. 

[640x427] 

Результат налицо! После фильтрации даже цвет стал более насыщенным. 

[640x427] 

А после суток в холодильнике - Ксю Ксю настоялся и даже не расслоился, как это происходит с оригинальным XuХu, 
который перед употреблением положено взбалтывать. 

[427x640] 

Вот такая прелесть получилась - домашний Ксю Ксю. Хоть производство открывай - наценку можете прикинуть сами, по курсу на 22 евро-то. 
Но, лень. Да и с лицензией проблемы явно будут. 
Так что, сделайте себе XuХu сами - не пожалеете. На все про все - не более часа. 
А результат - изумительный, не побоюсь этого слова. Очень я Ксю Ксю уважаю. 
Да и выпивается он "soon", как на бутылке и написано.

Приятного аппетита!