http://www.povarenok.ru/recipes/show/109419/           Автор: Наталия Балкатова 

[640x480]

[640x480]                                               Описание: Мне кажется один из самых вкусных вариантов консервирования редиса. Вкус получается как у огурчиков корнишонов.                                                                                                                                                                                      Ингредиенты для "Консервированный редис":

[показать]

Для начала стерилизуем банки удобным вам способом.  Я всегда маленькие банки стерилизую в микроволковке при мах мощности 5 мин. Крышки кипячу.

[показать]

Обрабатываем редис, чеснок и укроп. Редис и чеснок нарезаем толстыми кружочками.

[показать]

В ещё теплые стерилизованные банки укладываем слоями: - редис -несколько кружочков чеснока (2-3) -несколько веточек укропа. Как правило на 500 мл банки получается 3 слоя редиса.

[показать]

Готовим рассол.  Доводим до кипения литр воды. Добавляем соль, лавровый лист, горошины перца. По желанию можно какие-то пряности убрать и добавить по вкусу любые. Всегда добавляю кориандр.

[показать]

В уже готовый рассол добавляем уксус и разливаем по банкам. Закручиваем банки. Я пользуюсь ещё советской проверенной крутилкой))

[показать]

Переворачиваем, укутываем на сутки. И всё баночки готовы на зиму. Пробовать уже можно месяца через 2, но я всегда жду зиму чтоб похрумкать редисом. Из данного количества ингредиентов получается 4 банки по 500 мл.