1. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, отварить до готовности и сцедить воду.
2. Перемешать капусту с отварным зеленым горошком.
3. Приготовить соус. Просеянную муку слегка обжарить в масле, развести горячим молоком, непрерывно помешивая, хорошо проварить. Процедить через сито, добавить сахар, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
4. Полить овощи готовым соусом, посолить, перемешать и довести кипения. Добавить сливочное масло. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
