· Мука - 200 г
· Сахар - 75 г
· Соль - щепотка
· Масло растительное - 6 ст.л.
· Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
· Яблоки - 200 г
· Изюм - 30 г
· Сахарная пудра - для обсыпки

- Для приготовления постного яблочного кекса подготовить из списка
необходимые ингредиенты.
- Очистить яблоки от кожуры и натереть их на средней тёрке.
- Добавить к яблокам щепотку соли и сахар, перемешать.
- Влить в миску растительное масло, перемешать, чтобы сахар
растворился.
- В тесто добавить муку с разрыхлителем.
- Тесто должно получиться густым. Изюм промыть и обсушить, добавить в
тесто. Используем изюм по желанию, без него кекс тоже получится.
- Тесто ещё раз хорошо перемешать, чтоб изюм в нём равномерно
распределился. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и
разровнять поверхность лопаткой.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать постный яблочный кекс
30-35 минут, пока он не зарумянится. Готовность внутри проверить с
помощью деревянной шпажки, она должна выходить из кекса сухой.
- Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные
кусочки и подать к столу.
- Приятного аппетита!
источник