· Вода - 250 мл
· Сахар - 120 г
· Мёд жидкий - 2 ст.л.
· Масло растительное - 120 мл
· Мука - 320 г
· Сода - 1 ч.л.
· Соль - щепотка


- Итак, подготовить из списка необходимые ингредиенты. Мёд, конечно,
использовать лучше жидкий, но я добавляла густой, просто чуть меньше
нормы.
- В миску налить тёплую воду, добавить в неё мёд, соль и сахар.
Перемешать до полного растворения всех ингредиентов.
- Влить растительное масло и снова перемешать.
- Просеять в воду муку с содой и тщательно перемешать тесто ложкой.
- По консистенции тесто будет напоминать сметану средней густоты.
- Форму застелить пергаментом, вылить тесто.
- Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать постный медовый кекс
30-40 минут, учитывая особенности своей духовки. Кекс должен
зарумяниться, а мякиш - стать плотным. Сверху обязательно появится
характерная для кексов трещинка.
- Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.
Мякоть у кекса плотная, но очень мягкая.
- Приятного аппетита!
источник