• 7 болгарских перцев среднего размера
• 1 ст. отваренного риса
• 0,2 ч. л. молотой куркумы
• 200 г рыбного филе
• 1 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль, перец по вкусу
• укроп по вкусу
• 200 мл воды

1. Вареный рис смешайте с мелко нарубленным рыбным филе. Добавьте куркуму, соль, перец по вкусу. Добавьте сметану, измельченный укроп и перемешайте.
2. У перцев срежьте верхушки, извлеките семена и нафаршируйте подготовленной смесью.
3. Выложите перцы вертикально в толстостенную кастрюлю. В воде растворите томатную пасту, щепотку соли и вылейте к перцам. Тушите после закипания на медленном огне в течение 25–30 минут

Фаршированный перец с гречкой и грибами

• 2 стак. вареной гречки
• 5 средних сладких перцев
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 100 мл сливок средней жирности
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• соль, перец, измельченная зелень по вкусу

1. Шампиньоны ошпарьте и нарежьте. Лук нарежьте и поджарьте на растительном масле, добавьте подготовленные грибы, готовьте 3–5 минут. Влейте сливки, тушите еще несколько минут. Добавьте горчицу, соль, перец, зелень.Соедините поджарку с гречневой кашей, перемешайте.
2. Перцы разрежьте пополам вдоль, извлеките семена. Наполните лодочки начинкой. На дно формы для запекания налейте немного воды, выложите перцы. Готовьте перцы в духовке в течение 40 минут при температуре 40 градусов. Подавайте со сметаной.

https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43533096517/Kak-fa...erets?utm_referrer=mirtesen.ru