http://povarenok.ru/recipes/show/149954/  Автор: NataliaNik [показать]                                                                                              Ингредиенты для "Постное печенье "Улитки" на яблочном соке":

[показать]

Подготавливаю и отмеряю все необходимые продукты.

[показать]

Замешиваю 2 вида теста: шоколадное и ванильное. Для шоколадного теста беру: 110 г муки, 30 гр. какао, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды. Для ванильного теста беру: 140 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды.

[показать]

В двух мисках смешиваю все ингредиенты и руками замешиваю мягкое эластичное тесто. Скатываю тесто в шары.

[показать]

Тесто раскатываю скалкой в 2 прямоугольных пласта, толщиной 7-8 мм.

[показать]

Выкладываю шоколадный пласт теста на ванильный. Слегка прокатываю их скалкой, так чтобы толщина общего пласта была 1 см.

[показать]

По короткому краю пласта начинаю отрезать полоски шириной 5 мм.

[показать]

Полученные полоски переворачиваю на бок и выкладываю с противоположного края пласта вплотную друг к другу. За счет этого получится чередование белых и темных полос.

[показать]

Продолжаю отрезать и выкладывать полоски, пока не заполнится весь пласт. Затем слегка прокатываю его скалкой, чтобы чуть прижать полоски.

[показать]

Сворачиваю тесто в рулет так, чтобы полоски шли вдоль рулета. Готовый рулет убираю в холодильник на 30 минут.

[показать]

Противень застилаю бумагой для выпечки. Достаю рулет из холодильника. Нарезаю его кружочками - толщина 7-8 мм. Кружочки укладываю на противень.

[показать]

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаю 15-20 минут.

[показать]

Печенье готово! Приятного аппетита! Готовое печенье я храню в закрытом пакете, так оно не пересыхает.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/149954/