Печень, тушеная в сметане
Автор: moireceptik | Раздел: Вторые блюда | Дата: 25.10.10
Предназначение: На каждый день, На обед, Полезные для здоровья, Готовим дома




Такой простой способ приготовления печени позволяет мне очень быстро и вкусно накормить моих двоих сынишек. Печень, тушеная в сметане получается очень мягкой и ароматной. К тому же в печени содержится очень много полезных веществ.

Нам понадобится:

* 1 кг. печени
* 300 гр. сметаны
* 2 головки репчатого лука сред. по величине
* подсолнечное масло
* соль
* перец черный

Способ приготовления:

Подготовить печень. Удалить пленку (это обязательно, иначе печень получится жесткой и грубой!), порезать небольшими брусочками. Чтобы печень, запеченная в сметане получилась нежной- замочить порезанные кусочки в холодной воде или молоке на полчаса!







Пока печень замачивается - порезать лук полукольцами, и обжарить его до золотистой корочки в сковороде.









Вымоченную печень промыть в сите, дать стечь. После этого - добавить печень к уже обжаренному луку и немного потушить вместе (2-3 мин.). Залить сверху сметанкой и довести до готовности. Не более 10-15 мин.







Печень, тушеную в сметане можно подавать с разнообразными гарнирами - отварной лапшой или макаронами, картофельным пюре или рисом. Сытно, вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Внимание!